Crepioca

1 clara ou 1 ovo inteiro
2 cs rasas de goma de tapioca (ou polvilho doce ou polvilho azedo)
1 cs de requeijão light ou queijo cottage ou creme de ricota (opcional)
1 pitada de sal
1cs rasa de água

Bata o ovo e acrescente os outros ingredientes.
Levar a uma frigideira e dourar dos dois lados.
Recheie à gosto.